Descrizione

Il rosso di Montalcino DOC ‘Pian delle Vigne’ della cantina Antinori è un rosso ricco di storia e fascino. Proviene dallo stesso vigneto che dà origine al celebre Brunello.

I vigneti del rosso di Montalcino DOC ‘Pian delle Vigne’ Antinori sono situati su terreni calcarei-argillosi.

I vigneti si trovano nella zona di montalcino in toscana e godono  di un clima particolarissima che dono un enorme caratteristica a questo sangiovese.

Per la vinificazione, le uve accuratamente selezionate, sono diraspate e pressate sofficemente, per poi fermentare in vasche d’acciaio a una temperatura controllata intorno ai 25 gradi, macerando per un periodo di circa 8-10 giorni.

Si svolge poi la fermentazione malolattica, al termine della quale il vino è trasferito in botti di legno, dove matura lentamente per 12 mesi. Una volta pronto, si procede con l’imbottigliamento e la commercializzazione.

Agli occhi si presenta di colore rosso rubino pieno.

Al naso dominano i frutti rossi con chiare sensazioni di ciliegia matura e succosa, frutti di bosco come lampone e more note floreali, arricchiti da sentori terziari che vanno dalla foglia di tabacco, cuoio, cacao vaniglia e caffè.

Al palato è deciso e molto piacevole da degustare . Persistente il finale che sfuma lentamente su piacevoli ritorni fruttati.

E’ perfetto da abbinare con: primi piatti a base di ragu di carne , selvaggina cacciagione , arrosti misti e pecorini di media stagionatura.

Può essere  sia lasciato riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni o berlo subito dopo l’ acquisto