Descrizione
La Sberlusc è la festbier prodotta dal birrificio valtellinese Pintalpina. Questa birra lager è stata ideata nel tentativo – ottimamente riuscito – di riprodurre il tipico stile tedesco consumato durante i giorni dell’Oktoberfest. Come dettato dallo stile, la Sberlusc è una birra che mette in mostra l’eleganza e il gusto dei malti tedeschi. Dal colore giallo dorato e dotata di una sottile schiuma bianca mediamente persistente, questa festbier regala profumi maltati di crosta di pane e miele. In bocca è evidente la dolcezza del malto, ben bilanciata da una luppolatura leggera e delicata. Dotata di un discreto tenore alcolico ma più moderato rispetto ai riferimenti bavaresi, la Sberlusc è una birra molto piacevole che invoglia al prossimo boccale.
La festbier è la tipica lager tedesca bevuta tradizionalmente durante l’Oktoberfest. E’ una birra basata sulle caratteristiche dei malti tedeschi, chiara e pulita, dal corpo e carbonazione medi. In Germania è anche noota come Wiesn.
Temperatura di servizio:
6-8 °C
Bicchiere:
BOCCALE
Abbinamenti:
primi piatti, hamburgher e panini, pesce bianco, pesce crudo, crostacei, salumi e formaggi in genere
La Sberlusc è prodotta con ingredienti locali, come l’acqua di Valtellina, e come tutte le birre di Pintalpina rientra nei prodotti marchiati Beertellina, associazione che riunisce i produttori artigianali della Valtellina.
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Pintalpina
Il birrificio artigianale Pintalpina si trova a Chiuro, in Valtellina, poco distante da Sondrio, e nasce nel 2014 con l’intento di creare una realtà artigiana che favorisca l’integrazione sociale di cittadini svantaggiati. Simone Pancotti, fondatore di Pintalpina, riunisce un team che include due educatrici, i ragazzi della cooperativa sociale e il birraio milanese Mattia Monetti.
Il birrificio è dotato di un impianto da 5 hl che produce sette birre, alcune in collaborazione con attività locali. L’impegno di Pintalpina si riversa soprattutto nel territorio, nel quale la presenza del birrificio è attiva anche nelle manifestazioni locali; lo dimostra la produzione della hoppy saison in occasione del festival musicale Morborock.
Il carattere tipicamente locale è confermato dall’uso di prodotti della zona, come l’acqua delle sorgenti della Val Fontana, e la segale, i frutti e il vino delle aziende agricole valtellinesi.
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