Descrizione

L’azienda agricola “Tenuta San Francesco” nasce nel 2004 dall’unione di tre famiglie storiche di Tramonti, nel cuore della Costa d’Amalfi; con l’intento di produrre vini di grande qualità per valorizzare la lunga storia vitivinicola del territorio e delle loro famiglie d’origine. La cantina, è collocata in una masseria storica del ‘700; e si avvale della consulenza del famoso enologo irpino Carmine Valentino. Otto dei quattordici ettari della Tenuta, sono rappresentati da vigneti secolari prefillossera delle cultivar di tintore, aglianico e piedirosso per la produzione del Tramonti rosso riserva “4 Spine” e del Tintore prefillossera “E’ ISS”. Quattro ettari e mezzo, compreso il Cru della “Vigna dei Preti“ sono coltivati a falanghina, biancolella, biancazita, biancatenera, pepella e ginestra per la produzione del Tramonti bianco e del Tramonti bianco riserva “PerEva”. Tutti i vigneti, ad alta densità d’impianto, sono situati tra i 200 e i 600 metri sul livello del mare; su terreni terrazzati in forte pendenza. Il sistema di allevamento è a tendone nelle vecchie vigne e a guyot nelle altre. La produzione si aggira dai 70 ai 90 quintali per ettaro.

LE UVE

Il Costa d’Amalfi rosato di Tenuta San Francesco  è un vino da uve piedirosso, tintore e aglianico provenienti provenienti dagli antichi vigneti dell’alta costa che crescono a 300-600 m slm; su un terreno di origine calcarea-dolomitica ed esposti a sud-est su terrazzamenti scoscesi a forte pendenza. Il vino affina in vasche di acciaio per un periodo di 6-8 mesi, più un paio di mesi di affinamento in bottiglia. Il Tramonti Rosato si presenta alla vista di colore rosa cerasuolo luminoso. Al naso si presenta fruttato e floreale con note di lampone, fragoline di bosco, rosa e delicati sentori speziati. Al palato la freschezza è coinvolgente e ben gestita dall’elegante morbidezza e dalla scia sapida del finale. E’ delicato, equilibrato e di media persistenza

Il Costa d’Amalfi Rosato DOC della Tenuta San Francesco accompagna bene antipasti si di mare che di terra .Ideale per  piatti a base di pesce e formaggi freschi.