Descrizione
La Birra del Campo è una bock prodotta dal Birrificio in Mostra. Presenta un piacevole sentore di affumicato donato dal malto rauch impiegato nella ricetta. Per questo motivo la Birra del Campo è chiamata Bock Fumè, per agevolare la comprensione sullo stile di birra. Il malto rauch da una nota affumicata con sentori di liquirizia e malto. E’ una birra dal corpo medio e lievemente secco nel finale. Nonostante le lieve affumicatura, è una birra piacevole e beverina, molto conosciuta e apprezzata localmente.
La birra bock è una delle grandi birre della tradizione brassicola tedesca di birre a bassa fermentazione. E’ una birra piacevole e basata sul malto, equilibrata dall’amaro del luppolo, mai invadente. L’aggiunta di malto rauch permette la classificazione della Birra del Campo tra le Smoked Beer, birre di stili diversi che contengono una percentuale di malto rauch o peated, che conferisce il sentore di affumicato.
Temperatura di servizio:
6-8 °C
Bicchiere:
BOCCALE
Abbinamenti:
carne alla griglia, formaggi, cibi affumicati
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LA BIRRA DEL CAMPO E’ ATTUALMENTE FUORI CATALOGO
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BOCK
Birrificio In Mostra
Il Birrificio In Mostra apre i battenti, e le vetrine, all’inizio del 2018 a Induno Olona da Andrea Di Bari e Alessandro Di Rita. I due giovani birrai varesini, con un passato da homebrewer, decidono di aprire il birrificio, dotato di un impianto da 5hl, all’interno di un ampio locale con vetrina a vista, che caratterizza il birrificio.
Nel corso dell’attività il birrificio si amplia con l’apertura di una tap room attigua alla produzione. Il Birrificio in Mostra si identifica con la realtà locale del territorio varesino, facendo conoscere i propri prodotti soprattutto localmente. I nomi delle birre omaggiano i luoghi tipici e le peculiarità della zona, e trasmettono la genuinità del territorio a nord della città lombarda.
Le birre prodotte, principalmente ad alta fermentazione, includono bock, IPA, weiss, golden ale, marzen e pils.
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