Descrizione

Il biancolella Frassitelli Casa d’Ambra 2021 è un vino bianco prodotto principalmente con uve Biancolella provenienti da vigneti disposti  in forte pendenza con esposizione Sud/ Sud- Ovest dell’isola d’Ischia a 400-550 mt s.l.m. Il Terreno è vulcanico di medio impasto, ricco di potassio e fosforo. La coltivazione della vite è permessa grazie alle così dette “parracine” – muri a secco – costitute da pietre di tufo verde sovrapposte.  La vendemmia è realizzata a mano nella prima decade di ottobre, segue la vinificazione attuata in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione, stoccaggio ed imbottigliamento.

• Alla vista si presenta di colore giallo paglierino.
• Al naso è fruttato floreale, fine, con sentori di banana e di fiori di ginestra.
• In bocca è secco dal sapore intenso, delicato e persistente.

Consigliato con antipasti, primi piatti di pesce e pesce. Linguine agli scampi, coniglio di fossa.